西瓜霜怎么做的

　　1、選瓜:制作時間一般可選擇在農歷8月節(jié)后，因為天氣風涼，而且瓜不容易爛，適于制備。選擇較生、重約6-7斤的西瓜一個，備用。

　　2、制備:在西瓜瓜蒂處切開一小口，挖去部分肉瓤，用皮硝1斤（或更多些））裝滿瓜內，然后將切下的瓜皮蓋上，用竹釘牢，懸掛于陰涼通風處風干。

　　3、收集:約10余天后，皮硝往西瓜外面滲出，瓜皮外面即不斷析出白霜，將霜陸續(xù)掃下即可。

　　4、儲存:制得的西瓜霜，宜存放石灰缸或密閉于瓷瓶中，置陰涼、干燥處，防潮，防熱。