電燉鍋里面的內膽可以用明火燒嗎

　　現在很多人都喜歡在家煲湯或者煮粥，但是又不太會控制火候，這個時候我們就可以用電燉鍋來幫我們燉湯，很容易就燉出很濃很像的湯汁。電燉鍋的外觀和電飯煲比較像，不過它里的內膽可以選擇不同的材質，那么電燉鍋能用不銹鋼的內膽嗎？

　　可以選擇不銹鋼材質的內膽。不銹鋼內膽最大的特點就是抗腐蝕性強。這種材料很常見，效果也不錯。最好的電飯鍋家電的不銹鋼板一般是304不銹鋼，稍差的是202不銹鋼。很好的不銹鋼材料成本高，所以不銹鋼內膽的價格比較高。應注意避免購買價格低廉的劣質不銹鋼平底鍋。 缺點是表面有粘性，容易粘鍋。

　　不建議直接加熱。 如果內膽是陶瓷材質或帶涂層的新型材料，建議不要貿然加熱，否則可能會導致內膽爆裂，或者涂層中的某些物質在明火下可能會發(fā)生氧化等反應，并產生一些有害物質。不過最好不要用內鍋直接在火上加熱，因為這樣或多或少會損害鍋的性能，影響鍋的壽命。

　　1.仔細核對細節(jié)。購買電飯煲時，檢查產品的外觀非常重要。需要注意產品包裝的完整性，產品配件的完整性，產品主機（包括內鍋）是否有磕碰、破損、劃傷等情況。此外，我們需要重點關注產品的電路部分是否完好無損。

　　2.選擇容量。選擇電燉鍋時，需要根據實際需要選擇，比如家里的人數或者經常燉的湯料。如果材料太大，湯鍋太小，就會裝不下水。那么對于人數來說，一兩個人可以選擇1.5升，三到四人可以選擇3.5升，四到五人可以選擇4.5升，六到八人可以選擇6升。

　　3.選擇電飯鍋的類型。電燉鍋包括防水電燉鍋和直接與熱板相連的電燉鍋。防水燉煮受熱更均勻，適合在較低溫度下烹制營養(yǎng)豐富的食材；電燉鍋直接加熱可以有更大的溫度范圍，可以處理更多的食材，食材的營養(yǎng)和風味會更好。