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魚燉豆腐怎么做好吃

2021-12-06 21:20:27來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、首先將豆腐用清水清洗干凈,然后再把豆腐切成片狀,把豆腐放倒碗中備用。

  2、在鍋內(nèi)燒水,等水開了以后下入切好的豆腐,用沸水焯水2分鐘撈出晾涼備用。

  3、在鍋中倒入稍多一點(diǎn)油,然后開大火加熱,油熱之后下入準(zhǔn)備好的干辣椒段和姜片。

  4、接著下入八角和花椒粒繼續(xù)翻炒,炒出香味之后把提前切好的魚塊放倒鍋中。

  5、然后再放入適量的料酒,加入清水,清水的量要?jiǎng)偤脹]過魚,大火把水煮開。

  6、接著再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、蔥段、2勺的鹽和1勺的糖,蓋上蓋子小火燉20分鐘。

  7、20分鐘后開蓋倒入豆腐,均勻的鋪到魚上面,然后再蓋上蓋子小火慢燉10分鐘即可。

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