鹵雞肉怎么做好吃

　　1、取新鮮雞一只，洗干凈。

　　2、加清水，兩片生姜，煮開，煮到雞肉變色。

　　3、把雞撈出來，重新煮開水，放入雞肉大火燒開，小火慢燉一個小時，放入大棗和生姜片。

　　4、鍋中放油，依次放入生姜，蔥段，花椒，八角，香葉，干辣椒，小火炒出香味。

　　5、放入兩大勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，三勺糖。

　　6、放入雞，然后加熱水或者雞湯。差不多快淹沒住雞。

　　7、大火煮開鍋，然后轉小火，開始不停的把湯淋在沒有泡到的位置，小火悶著，隔一會就澆下湯汁，翻下雞。

　　8、大概不到一個小時，雞上色啦，用筷子扎下雞肉，適當調整悶的時間哦，根據(jù)你的雞決定酥爛程度可以的時候轉大火，加入少量鹽，開始收汁，這時候不停的往雞上繼續(xù)澆汁哦。

　　9、最后搞定湯汁基本收干，就可以裝盤出鍋啦。撒上一點香蔥末點綴，完成。