放了一個(gè)月的大蒜還能吃嗎

　　1、可以。 大蒜是非常耐放的一種植物，收獲后的大蒜一般有2-3個(gè)月的休眠期，這個(gè)時(shí)期內(nèi)，只要保存得宜，沒有發(fā)生腐爛變質(zhì)的情況下都是可以食用的。

　　2、發(fā)芽后的大蒜依然可以食用，大蒜發(fā)芽不像土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不能食用，只不過大蒜發(fā)芽會(huì)消耗蒜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)物質(zhì)，使蒜肉變的萎縮、干癟，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但依然是可以食用的。