油鍋起火的原因

　　1、通常在油炸食物時，容易出現(xiàn)油鍋起火的現(xiàn)象，大多數(shù)油溫過高時，油會溢出來，遇到火就會出現(xiàn)起火的現(xiàn)象，或者是油溫過高，引起的自燃，如果擺放油鍋位置不當?shù)脑挘�點火時，同樣會出現(xiàn)油鍋起火的現(xiàn)象。

　　2、水的密度比油的高，每當油燒熱后，將帶水的菜放入油鍋中，這時油會四處噴濺，遇到火就會出現(xiàn)油鍋起火的現(xiàn)象，在炒菜的過程中，一定要有人看守，并且要操作得當，防止造成油鍋起火的現(xiàn)象。

　　3、一旦發(fā)現(xiàn)油鍋起火的話，需要立刻關閉燃氣閥門，切斷火災源頭，還要迅速蓋上鍋蓋，用濕抹布鋪蓋在鍋蓋上，等待火缺氧自然消滅，平時也可以在家備家用滅火器，可以應對此類小型火災。