冬季保存白菜不腐爛最好的方法

　　1、白菜外面殘葉不要摘。購(gòu)買白菜后要保留白菜外面的部分殘葉，這些殘葉經(jīng)過(guò)自然風(fēng)干能形成一層“保護(hù)膜”，保持白菜里面的水分不流失。將菜根處發(fā)黃、腐爛的葉子去掉，留下幫子以保護(hù)菜心。

　　2、先晾曬。選擇晴天，在室外或在陽(yáng)臺(tái)上晾曬3～4天，并不斷改變晾曬部位，直到頂部的綠葉萎蔫。

　　3、室內(nèi)堆儲(chǔ)法。樓房一般采用室內(nèi)堆儲(chǔ)法，可放在儲(chǔ)藏間或無(wú)暖氣的房間，應(yīng)一層一層的放整齊，每層用秫秸或硬桿隔開(kāi)。

　　4、室外存儲(chǔ)法。在室外選擇向陽(yáng)背風(fēng)的地方堆放，不論放在何處都應(yīng)注意不要用紙張、棉被、塑料膜等物品包裹白菜，這樣容易加速白菜的腐爛。