用脫脂奶粉做酸奶可以嗎

　　1、用脫脂奶粉制作的酸奶比起全脂奶粘性略高，乳酸菌含量增多，熱量低，適合于減肥者，高脂肪者。脫脂奶粉做出來的酸奶口感較硬，發(fā)酵所需時間略長。

　　2、全脂牛奶出的酸奶濃稠，脫脂牛奶出的口感更稀。

　　3、對于現(xiàn)代人來說，人們并不僅靠牛奶來供應(yīng)能量，往往偏重于牛奶所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脫脂牛奶。脫脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工業(yè)上生產(chǎn)外，家庭中可用上靜置過夜或煮沸去奶皮的方式，連續(xù)3次，使脂肪減至最少量。脫脂牛奶并不適合嬰兒飲用。相反，往往在其中加入鈣劑后成為脫脂高鈣牛奶，適合中老年人服用。產(chǎn)后急于恢復(fù)身材的媽媽們也可在產(chǎn)后1個月或者產(chǎn)后2個月后飲用脫脂牛奶。