臘肉快遞一個禮拜會發(fā)霉嗎

　　臘肉是用豬肉腌制而成的一種肉質(zhì)食物，它的吃法比較多，吃起來比較香，很多人都喜歡吃臘肉，尤其是冬季過年的時候。臘肉一般是可以郵寄的，快遞郵寄的時間是比較長的，如果保存不當，郵寄一個星期很可能會發(fā)霉壞掉的。

　　包裝保存得當，一般不會壞掉的。臘肉在低溫環(huán)境中是可以保存一段時間的，所以冬季郵寄臘肉一般是不會壞掉的。

　　一般來說，冬天的溫度和濕度都比較低。室內(nèi)溫度低于20℃，濕度低于60%。臘肉在通風陰涼處可存放15-20天左右。臘肉按照一次食用量包裝在保鮮袋中，存放在冰箱的冰柜中。一般可存放6個月。

　　腌制好的臘肉一定要避光，因為在陽光下更容易出油，變成柴火。更可惡的是，容易產(chǎn)生異味。

　　如果保存不當，臘肉很容易發(fā)霉。其實只要用熱水清洗一下就可以吃了。

　　包裝不恰當，溫度比較高，可能會發(fā)霉變質(zhì)壞掉。

　　如果家里的臘肉在郵寄的時候發(fā)霉了，不建議繼續(xù)吃。因為這種發(fā)霉的臘肉表面會產(chǎn)生很多有害菌，再繼續(xù)吃，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適癥狀。

　　此外，臘肉本身含有一定的亞硝酸鹽成分，具有一定的致癌性。臘肉發(fā)霉后，致癌物的含量會增加，食用后會對健康構(gòu)成很大威脅。

　　1.先煮沸蒸

　　很多南方人在吃臘肉的時候，把它做得更精致，看起來很健康。比如先蒸一下，再通過高溫蒸煮，可以徹底殺死臘肉中的有害物質(zhì)。還可以減少臘肉中的鹽分，加入高溫油炸。只要你不吃太多，它不會對你的健康產(chǎn)生任何影響。

　　2. 臘肉加蔬菜

　　食用時，與蔬菜搭配食用，因為蔬菜中的維生素可以有效消除臘肉中的亞硝酸鹽，還可以起到抗氧化的作用。比如辣椒炒臘肉和蒜苔炒臘肉就很搭配，不僅能吃得更好，還能讓你吃得健康。

　　3. 浸泡在水中

　　因為在制作臘肉的整個過程中，為了長時間的保護，會加入大量的鹽，所以臘肉比較咸。因此，在吃臘肉之前，先將臘肉浸泡在水中，以減少鹽分和有害物質(zhì)的成分，是一種健康的吃法。

　　4.適量食用

　　臘肉是一種特別好吃的食物，但是好吃的食物要控制在一定的量。一天不要吃超過100克。這樣，您就可以享用美味的食物，而不會對您的健康構(gòu)成威脅。

　　所以，喜歡吃臘肉的朋友，在學會了如何吃臘肉更健康后，一定要控制不要多吃，這樣才能更健康。