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臘雞有一點(diǎn)點(diǎn)霉能吃嗎

2021-12-29 21:50:46來源:四海網(wǎng)綜合

  現(xiàn)在外面都有賣風(fēng)干雞的了,這個(gè)風(fēng)干雞看起來和臘雞好像是差不多的,這兩種臘味比較的話哪種比較好?臘雞要是有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)霉的話那可以吃嗎?

  臘雞和風(fēng)干雞的區(qū)別

  風(fēng)干雞和辣雞是兩種口味不同的食物。制作方法不同,口味不同,所以是有著很大區(qū)別的。

  臘雞有一點(diǎn)點(diǎn)霉能吃嗎

  一般如果臘雞腿放置太久,尤其是天氣比較潮濕的情況下那么就會(huì)容易長(zhǎng)出毛,這就是霉菌滋生的一個(gè)過程,如果事實(shí)確定屬于霉菌滋生的話,那么并不應(yīng)該食用因?yàn)槟侨菀捉o自己的健康帶來影響。

  臘雞怎么保存

  1、臘好的雞腿,不要放置太長(zhǎng)時(shí)間。如果冬天的話,溫度較低、濕度也適中的情況下,若打算將臘雞腿在短時(shí)間內(nèi)吃完,如2周,在室溫低于20℃,濕度低于60℃的時(shí)候,就不用放入冰箱,只要放在通風(fēng)、陰冷的地方就可以了。如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存的話,要將臘雞腿進(jìn)一步烤干、曬干,用保鮮袋按照一次性的食用分量來封裝,放在冰箱的冷凍室里面保存,一般可存放6個(gè)月。但還是建議大家趕緊吃完。

  2、如果是買回來的臘雞腿,在保存的時(shí)候也應(yīng)該遵循低溫和干燥兩個(gè)環(huán)境原則,這樣的話保質(zhì)期一般在3-6個(gè)月。

  臘雞要蒸多久才熟

  蒸25-35分鐘能熟。

  主料:風(fēng)干雞1只。

  輔料:油適量、大蔥適量、大蒜適量。

  蒸風(fēng)干雞的做法

  1、風(fēng)干雞浸泡在溫水中4~6小時(shí),然后,反復(fù)清洗幾遍以去除多余鹽分。

  2、洗好的風(fēng)干雞去除頭和屁股不要,剩下的斬成塊。

  3、裝盤。

  4、放入蒸鍋中,上汽后蒸25~35分鐘。

  5、大蔥切絲、大蒜切末備用。

  6、將蒸好的雞塊拿出。

  7、撒上大蔥絲和大蒜末。

  8、鍋中放少許油,燒至微微冒煙后淋在雞塊上即可。

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