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紅燒鱔魚怎樣燒才好吃

2021-12-30 18:50:30來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、鱔魚剖洗干凈,用開水燙去魚身上的滑膩物。

  2、剖洗好的鱔魚剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜絲,剝好大蒜頭,放在鱔段上,備用。

  3、坐鍋熱油,先下姜絲、大蒜頭煸香。

  4、倒入黃鱔段。

  5、略翻炒后倒入料酒,翻炒。

  6、倒入生抽、糖調(diào)味。

  7、翻拌均勻后移入適量的水,轉(zhuǎn)中小火。

  8、中小火慢慢煨至鱔段入味,用鍋鏟翻炒均勻后,煨至大蒜頭變軟、收干湯汁。

  9、起鍋裝盆。

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