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芝士是什么東西

2021-12-31 12:23:21來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、芝士是發(fā)酵的牛奶制品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,通過發(fā)酵過程來制作的,含有可以保健的乳酸菌,但奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價值因此更加豐富。每公斤奶酪制品是由10公斤牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分,是純天然的食品。

  2、新鮮的芝士口感是比較緊密的,所以比較容易腐爛,應該密封在冰箱冷藏進行保存,時間不得超過2到三周。如果是普通的芝士片,那就放在冷藏區(qū)即可。如果是奶酪塊的話可以采取冷藏(可以冷藏5-6個月),馬蘇里拉芝士,放入冰箱豈可。只有磨碎的硬質芝士如帕門森和羅馬里奧可冷凍較長時間,最長達三個月。如果將其它的芝士如契達和高達冷凍,會導致質地易碎。

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