洗蝦子用什么浸泡

　　1、鹽水或食用油。洗蝦前在鹽水或食用油中浸泡10-20分鐘，排出污濁，再用清水沖洗干凈即可。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益明顯，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　2、蝦按出產(chǎn)來(lái)源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對(duì)蝦等，其中以對(duì)蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品。北大西洋的普通歐洲蝦（亦稱普通褐蝦）約８公分（３吋）長(zhǎng)，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點(diǎn)。剛毛對(duì)蝦分布于北卡羅來(lái)納至墨西哥一帶沿海；長(zhǎng)１８公分（７吋）；幼體生活于淺灣，后入深海，食小型動(dòng)植物。以上兩種與褐溝蝦和粉紅溝蝦均有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值。