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片魚(yú)片的方法與技巧

2022-01-07 12:33:11來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、首先把魚(yú)處理干凈,然后在魚(yú)的尾部切一條小口子。

  2、用左手平按住魚(yú)的背部,拿刀的手將到放平,然后按照魚(yú)的紋理緩緩向魚(yú)頭方向切(右手一定要控制力度,免得割到左手哦)。用到將魚(yú)片在魚(yú)鰓下方割下。

  3、重復(fù)上面的動(dòng)作,整個(gè)魚(yú)的身子就成了三部分。然后用同樣的方法將有魚(yú)骨部分上面的魚(yú)肉片下來(lái),片成長(zhǎng)條。

  4、拿出其中的一大塊。

  5、從左到右,用三根手指壓住魚(yú)片的左端,刀放平將魚(yú)割成一片一片的。

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