祁門(mén)紅茶可以煮著喝嗎

　　祁門(mén)紅茶是一種口感味道非常好的茶葉，并且在市面上是非常名貴的，而一般大多數(shù)人在泡茶喝的時(shí)候都會(huì)多泡幾次，那么祁門(mén)紅茶可以泡幾次？祁門(mén)紅茶可以煮著喝嗎？

　　類(lèi)似祁門(mén)紅茶這樣的紅茶類(lèi)是可以沖泡上三到四次的。而另外很多花茶或者綠茶等一般只能沖泡一次就要扔掉了，因?yàn)檫@和茶葉的加工時(shí)有關(guān)系。加工時(shí)的茶葉是經(jīng)過(guò)切和揉的，這樣在制作過(guò)程中就把茶葉的細(xì)胞破壞掉了，所以在沖泡時(shí)就很容易被泡分解掉。在平常我們喝的很多茶中，有些很高級(jí)的名貴茶雖然很嫩，但是沖泡2次后就基本沒(méi)什么茶味了。而祁紅紅茶可以沖泡上三四次，說(shuō)明它是很耐泡并且和嫩度有很大的關(guān)系。祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，主要產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣一帶，源自一個(gè)非常優(yōu)越的茶葉產(chǎn)地。“祁門(mén)香”是祁紅品質(zhì)的特征，祁紅采制精細(xì)，焙作考究，謂之“工夫”，使其自然芬芳，被國(guó)際上公認(rèn)為最佳高香茶。

　　可以的。其性質(zhì)溫和，味道醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但能增強(qiáng)心臟血液循環(huán)、減少鈣在體內(nèi)的消耗，還能降低中風(fēng)、心臟病的發(fā)生率。人們都習(xí)慣于將祁門(mén)紅茶泡著喝，但是祁門(mén)紅茶煮著喝更有利于健康。也就是說(shuō)祁門(mén)紅茶煮著喝也是有它的好處的，只要用對(duì)合適的方式。那么英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，抗病能力更佳！研究表明，祁門(mén)紅茶在壺中煮沸5分鐘，可以吸收癌癥中有害物質(zhì)的抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰。當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。紅茶要煮嗎?若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來(lái)。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開(kāi)，沉在壺底，并不再翻滾時(shí)，即可享用。

　　祁門(mén)紅茶一般使用蓋碗或者玻璃杯沖泡比較好，一般招待客人或者品茶時(shí)間，使用蓋碗沖泡方可達(dá)到原汁原味，利于控制出湯時(shí)間，同時(shí)也保證了茶湯的均衡口感，而在辦公或出差時(shí)多用玻璃杯沖泡，沖泡簡(jiǎn)約易清洗，且攜帶方便。沖泡祁門(mén)紅茶一般可以選用玻璃茶壺，或者白瓷蓋碗，如果這兩種都沒(méi)有，當(dāng)然也可以選擇瓷杯、或者玻璃杯都是可以的。當(dāng)然其中白瓷蓋碗是最佳選項(xiàng)。白瓷蓋碗胎質(zhì)細(xì)膩，不掛味，好清洗，只要洗干凈了，泡什么茶都能很好的保持茶葉的原味，不加不減，更不會(huì)串味。喜歡簡(jiǎn)單喝茶的茶友，往往一只蓋碗走天下，六大茶類(lèi)都不怕。蓋碗更適宜沖泡祁門(mén)紅茶、輕發(fā)酵烏龍茶、新白茶、新普洱茶這一類(lèi)新茶對(duì)水溫的要求不是特別考究。而老茶就要求水溫一定要高，且對(duì)茶香、保溫性要求好，不能變化太快，這類(lèi)老茶則適合紫砂壺，如老鐵、老白茶、老黑茶、陳年普洱茶。

　　多數(shù)祁門(mén)紅茶的保質(zhì)期都在2到3年的時(shí)間，同時(shí)，保存的方法也很講究，需要在在密閉、防潮、避光的環(huán)境中保存；有的老茶客擁有保存了5年的祁門(mén)紅茶，如果要喝這樣的紅茶，就應(yīng)該仔細(xì)檢查茶葉是否在保存過(guò)程中是否發(fā)霉變質(zhì)；而且時(shí)間太長(zhǎng)，紅茶的香氣以及泡出的滋味都有所變化，沒(méi)有新茶那樣濃郁、自然的香味。所以在正常的情況下，祁門(mén)紅茶在保存2年半時(shí)間，它的香氣與滋味會(huì)達(dá)到一個(gè)最佳的狀態(tài)。