什么藕適合做藕粉

　　1、選擇哪種糯米蓮藕，要能熬湯燉的爛的在我們本地叫粉藕，這種蓮藕的含粉量比較高，做藕粉成本也稍微低很多。

　　2、在營(yíng)養(yǎng)方面最好選用12月份的老藕，在食療方面效果更好。

　　3、最好不要選用哪種熟了吃起來(lái)脆脆的，切記切記。

　　4、自己做的話，鮮藕的品質(zhì)決定藕粉的品質(zhì)。最好是帶泥土的，因?yàn)檫@個(gè)才是最新鮮的，市面上洗凈的一般都是挖出來(lái)好長(zhǎng)一段時(shí)間的了。