珍珠煮不熟中間白怎么辦

　　1、火候不夠

　　煮珍珠若是煮了很久，但是珍珠還是出現(xiàn)了有白心的情況，其有可能是因?yàn)樵谥笾频臅r(shí)候火候不夠大。

　　若是一直采用的是小火煮制的話，其溫度達(dá)不到要求，則熱力不能夠深入都珍珠中，從而就不能煮透珍珠的內(nèi)心，建議是采用大火或者是中火進(jìn)行煮制。

　　2、珍珠太大

　　若是珍珠揉搓得比較大的話，其內(nèi)心相對(duì)會(huì)比較實(shí)一些，按照平常的煮制方式很難將其徹底熟透，所以就會(huì)出現(xiàn)白心的情況。

　　尤其是那種大小不均一的情況，更加容易出現(xiàn)煮不熟、白心的情況，建議是保持珍珠的顆粒均勻，不要太大。

　　3、沸水下鍋

　　珍珠要是不想要白心的話，最好是能夠?qū)⑵浞兴�下鍋，讓其短時(shí)間內(nèi)糊化，從而就可以慢慢的將里面也糊化，從而就可以煮透。