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海帶可以長(zhǎng)時(shí)間泡在水里嗎

2022-01-27 18:50:06來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、海帶不可以長(zhǎng)時(shí)間泡在水里。

  2、一是海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質(zhì),這些物質(zhì)一經(jīng)吸水海帶表面就會(huì)出現(xiàn)黏稠狀膠體,阻止水分進(jìn)一步進(jìn)入,如果泡在水里過(guò)久,海帶在煮的時(shí)候就很難再煮透;二是海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、礦物質(zhì)等會(huì)溶解于水,如果長(zhǎng)時(shí)間浸泡,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)降低;三是高溫下長(zhǎng)時(shí)間浸泡海帶還容易滋生細(xì)菌,如果發(fā)現(xiàn)海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性,就說(shuō)明海帶已經(jīng)變質(zhì)不能再食用了。

  3、建議:食用海帶清洗干凈后,應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡,并不斷換水,一般用清水浸泡6小時(shí)以上。

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