好吃的寬面條做法大全

　　1、手工面條。

　　用料：

　　鹽適量（一點(diǎn)點(diǎn)）、面粉（普通麥粉）半盆（適量即可）、水適量。

　　做法：

　　（1）面粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽（隨便放點(diǎn)就行不要太多）倒入盆子中后，加水用筷子攪拌上勁即可，注意不能水太多。

　�。�2）用手將面粉揉成團(tuán)，水比較少所以不易成團(tuán)，需要用點(diǎn)力氣多揉一會，揉成有點(diǎn)干的面團(tuán)即可。

　　（3）這一步是將面團(tuán)搟成片，把面團(tuán)分成四份，將其中一份用手?jǐn)D壓后，再用搟面杖將它搟薄。具體厚薄看自己心情力氣。

　�。�4）將面片層層折疊，一上一下折疊，豎起來成波浪狀，自己領(lǐng)會哈。

　　（5）折疊后用刀切。

　　（6）最后一步，將切好的面條抖開。

　　2、勁道板面寬面條制作。

　　用料：

　　面粉500克、食鹽5克、水270克。

　　做法：

　　（1）準(zhǔn)備面粉500克。

　　（2）準(zhǔn)備食鹽5克。

　　（3）把食鹽加入270克水中攪拌溶化和面，揉成光滑面團(tuán)后蓋上保鮮膜醒發(fā)2小時。

　�。�4）把醒發(fā)好的面團(tuán)揉成條。

　　（5）把揉成條的面團(tuán)用搟面杖搟扁，1cm左右厚就可以。

　�。�6）把搟成片的面團(tuán)切成小長條，粗細(xì)均勻即可。

　�。�7）把切好的小長條撒上淀粉。

　�。�8）翻動讓小長條都粘上淀粉。

　�。�9）把他們分層碼入盒子里放入冰箱冷藏。

　�。�10）吃的時候可以拿出來。

　　（11）用搟面杖搟薄。

　　（12）然后把搟薄的面條疊在一起拉長，摔一摔就可以下鍋啦。

　　3、土豆寬面條。

　　用料：

　　面粉200g、土豆1個。

　　做法：

　�。�1）來點(diǎn)風(fēng)箏面粉，200克。

　�。�2）面粉加水，揉成面團(tuán)，干度適中不黏手。

　�。�3）壓面條之前，先在砧板上撒些干面粉，避免黏一塊兒！與此同時，削一個土豆，切片，熱油下鍋炒香，再加大海碗清水燒開！這個時候，可以同時壓面條并用刀切成均勻的條子。

　�。�4）開鍋后，放入切好的面條，面條入鍋時適當(dāng)拉拉，使面條均勻易熟。

　�。�5）煮三分鐘，面條熟透即可起鍋。