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湯圓和元宵的區(qū)別在哪

2022-02-11 21:36:04來源:四海網(wǎng)綜合

  馬上要正月十五了,一到正月十五的時候就是要吃湯圓的時候了,這個湯圓它也是屬于面食的一種那它是屬于男方的還是北方的?湯圓和元宵的區(qū)別在于什么?

  湯圓是南方的還是北方的

  南方。湯圓是元宵節(jié)必吃的食物之一,南方地區(qū)吃湯圓,起源于宋代,在明州,即浙江省寧波市被發(fā)明,表面黏糯、柔滑,傳統(tǒng)的做法是以黑芝麻做餡料,加入少許的白糖,裹入糯米粉之中,揉搓成球狀,現(xiàn)今依舊沿襲這種做法。成品放入水中煮,浮起便可撈出食用。

  湯圓和元宵的區(qū)別在哪

  二者是不同的。

  元宵,是以餡為基礎制作的。大致過程是先是拌餡料,和勻后攤成大圓薄片,晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里,倒上江米粉,“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀,江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的,下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊

  湯圓 做法完全不同,類似包餃子。先把糯米粉加水和成團),然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯團餡含水量比元宵多,這是兩者的區(qū)別之一。包湯團的過程也像餃子,但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強,只好用手揪一小團濕面,擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯團。

  湯圓有什么寓意

  湯圓的寓意是象征合家團圓美滿,吃湯圓意味著在新的一年里合家幸福、團團圓圓,也表達了人民對于幸福生活的一種向往和期盼。相傳,湯圓起源于宋朝,當時明州興起一種新奇食品,即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許綿白糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來香甜軟糯可口,回味無窮。

  湯圓的來歷

  湯圓源于宋朝,是當時明州所興起的一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油加入少許白糖做餡,外面用糯米粉包裹起來的糯米球。早期被稱為浮元子,是因為在煮的時候糯米球在鍋里又浮又沉,后來人們才把浮元子改為湯圓。

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