生抽和老抽的各自用途
2022-02-15 17:23:09來源：四海網綜合頭條
1、生抽和老抽其實都屬于醬油。生抽是用來調味道的，味道比較咸鮮，平時做菜時都可以用它來增加咸味。此外，生抽可以用來做涼拌菜，腌制咸菜，或者給海鮮調味。
2、而老抽是在生抽基礎上再加工做成的，顏色更深，味道帶一絲絲甜，用來給菜品增加色澤。特別是紅燒的菜品或者鹵味，加一點老抽會使得顏色更深，讓人更有食欲。另外，用老抽調制醬料也會使醬料的顏色更深紅一些。
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