煮湯圓要加幾次水

　　一般加兩三次水就可以了。

　　水開之后，可分2次倒入少許冷水，這和煮餃子是一個道理，這樣可使水溫保持不太大的沸騰，從而使湯圓均勻受熱，湯圓煮好就不會破皮，也不會露餡。如果繼續(xù)用大火煮，湯圓會在鍋中不停翻滾，就容易破裂，或者出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況。

　　往沸騰的鍋里加入適量的涼水，有助于更好的煮熟湯圓。同時湯圓在熱水里面很容易破裂開，這樣里面的餡料就會出來，然后就容易煮成一鍋粥。而加入涼水了，不但更容易煮熟，這樣煮出來的湯圓口感方面更佳，質(zhì)軟不硬，甜粘好吃，還能保證湯圓的皮不破裂開。這樣反復(fù)加入涼水開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。這個就和煮餃子的時候，要加入適量的涼水一樣的道理。

　　可以加3次水。

　　煮湯圓用一開始的水直接加熱煮熟也是沒問題的，但不要一直開大火，一般都會先將水燒開，然后調(diào)整火到中火慢慢煮，避免湯圓因猛火煮后露餡，有的人還會在中間加幾次冷水，以降低水溫，保證湯圓皮不破裂，但如果操作的好，不加冷水也是可以煮成功的。

　　沒有嚴(yán)格規(guī)定，可根據(jù)個人口味放入以下材料：

　　1、甜口

　　湯圓的口味主要分兩大類，一種是甜口的，一種是咸口的，如果喜歡吃甜味的，可以在煮湯圓的時候放一些枸杞、冰糖、桂花、銀耳、蓮子、綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、杏仁糊等。

　　2、咸口

　　如果是吃咸味的，就和平時煮火鍋的配料差不多，可以放各種蔬菜、菌菇、肉類等材料，把湯圓當(dāng)做平時的丸子煮即可，一般是肉餡的湯圓比較適合這種做法。