包子是蒸熟了還是生的保存

　　就食物而言，最好是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，口感最佳。 如果是儲存的話，當(dāng)然是蒸了儲存，冷凍的保質(zhì)期是三個月。煮熟后最好冷凍，這樣可以殺死里面的微生物。家用冷凍的溫度還是比較高的，直接冷凍仍有可能導(dǎo)致微生物污染。

　　最好先解凍。 凍熟的包子應(yīng)該在重新蒸之前解凍。 因為冷凍包子質(zhì)地堅硬，中間有冰塊，如果不解凍直接蒸，很容易出現(xiàn)內(nèi)外受熱不均的現(xiàn)象。 外面剛剛好，中間還是冷的。 煮好后在外面蒸。 因此，建議先將包子冷凍后再蒸，這樣蒸出來的包子更入味。

　　包子一般在冰箱里可以保存一到兩個月，但時間不宜過長，因為速凍不能完全抑制細(xì)菌等有害物質(zhì)，還會有細(xì)菌等有害物質(zhì)的滋生，這會導(dǎo)致包子味道不好，還會損失一些營養(yǎng)物質(zhì)。