青蒜炒羊肝的做法

　　1、準(zhǔn)備材料：青蒜180克、羊肝300克、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、鮮抽適量、姜適量、辣椒適量、胡椒粉適量、雞精適量。

　　2、羊肝用清水浸泡60分鐘，洗凈，去筋，切片。

　　3、青蒜洗凈切段。

　　4、鍋里油熱，放下青蒜白桿部分炒20秒盛出。

　　5、鍋里油熱，放姜，辣椒，羊肝煸炒。

　　6、加料酒煸勻，悶煮5分鐘。

　　7、放下青蒜煸炒。

　　8、待青蒜發(fā)蔫，加鹽，糖。

　　9、加適量鮮抽。

　　10、加胡椒粉，雞精，煸勻即可。