蒸螃蟹為什么不變紅

　　1、如果我們蒸出來(lái)的螃蟹沒(méi)有變紅的話，有可能是因?yàn)檫@個(gè)螃蟹不是非常的新鮮，這種螃蟹就最好不要再食用了，以免吃了之后造成我們腸胃不適。

　　2、若是這個(gè)螃蟹非常的新鮮但是蒸完之后仍舊沒(méi)有變紅的話，就有可能是因?yàn)槲覀冋趔π返臅r(shí)間不夠?qū)е麦π窙](méi)有完全被蒸熟，這時(shí)候我們只需要把螃蟹放入鍋中再蒸一會(huì)即可。

　　3、我們?cè)谡趔π返臅r(shí)候要讓螃蟹呈腹部朝上的狀態(tài)放在蒸籠上面，這樣螃蟹體內(nèi)的蟹黃就不容易漏出來(lái)。除此之外，我們還可以在蒸螃蟹的水中加入少量生姜、料酒、大蒜，這樣能去除螃蟹的腥味。