生豬肉放冰箱冷凍要先清洗干凈嗎

　　生肉放冰箱前不要洗。

　　生豬肉放冰箱冷凍要先清洗干凈嗎是大家常問(wèn)的，不過(guò)一般來(lái)講是不需要的，大家買(mǎi)完新鮮的豬肉將其直裝好直接放在冰箱的冷凍層即可，肉類(lèi)沖洗之后，表面會(huì)覆蓋一定的水分，放入冰箱后會(huì)結(jié)成冰痂，容易破壞肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生肉放入冰箱建議別超過(guò)15天，最長(zhǎng)不要超過(guò)20天。冷藏室溫度恒定主要在零下5度左右，這個(gè)隔層食物保存的時(shí)間會(huì)受到打開(kāi)冰箱的頻率的影響，經(jīng)常打開(kāi)冰箱會(huì)加速空氣的流動(dòng)從而影響食物的保存。

　　生豬肉放冰箱不要先用水洗，之所以這樣是怕肉表面殘留的水份影響豬肉的存儲(chǔ)。另外生肉放入冰箱建議別超過(guò)15天，最長(zhǎng)不要超過(guò)20天。冷藏室溫度恒定主要在零下5度左右，這個(gè)隔層食物保存的時(shí)間會(huì)受到打開(kāi)冰箱的頻率的影響，經(jīng)常打開(kāi)冰箱會(huì)加速空氣的流動(dòng)從而影響食物的保存。

　　很多人都以為豬肉放進(jìn)冰箱就會(huì) “安全”，不會(huì)變味、不會(huì)變質(zhì)，實(shí)際上，冰箱只是通過(guò)降溫的方式，抑制細(xì)菌的繁殖速度，但豬肉存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)三個(gè)月，一樣也會(huì)變質(zhì)，吃了有可能會(huì)讓人發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等“冰箱食物中毒”的癥狀。