夏天剩菜飯能放多久

　　1、剩飯最好當(dāng)天吃完，如果當(dāng)天吃不完，建議放進冰箱冷藏，保質(zhì)期3天左右。

　　2、剩飯重復(fù)加熱次數(shù)不宜超過一次，否則食物的營養(yǎng)和鮮味會慢慢流失。

　　3、剩飯保存時間不宜過長，剩飯的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的飯中午吃，中午剩的飯晚上吃，最好能在5-6個小時內(nèi)吃掉它。因為在一般情況下，通過100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘內(nèi)是可以殺滅某些細菌病毒和寄生蟲的。但是，如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學(xué)性毒素，對這些毒素加熱就無能為力了。

　　4、最好是不剩飯，按人量米下鍋。如果剩下，應(yīng)將剩飯松散開，放在通風(fēng)、陰涼和干凈的地方，避免污染。

　　5、打包后在冰箱存放的剩飯食用前必須重新加熱。這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺滅它們。如果您在食用前沒有加熱的話，食用之后就會造成不適，例如痢疾或者腹瀉。

　　6、不要吃熱水或菜湯泡的剩飯。不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。