白灼生蠔冷水還是開水下鍋

　　1、建議冷水下鍋比較好。生蠔又被稱為海蠣子，是一種常見的海洋貝類，味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、氨基酸以及多種礦物質(zhì)成分，白灼生蠔是其一種常見的吃法，白灼生蠔的時(shí)候建議冷水下鍋比較好，這樣生蠔可以隨著水溫的升高慢慢變熟，可以使生蠔口感鮮嫩；

　　2、如果是熱水下鍋的話，雖說熟的比較快，但同時(shí)會(huì)導(dǎo)致生蠔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失嚴(yán)重，并且導(dǎo)致其口感變老，因此還是建議冷水下鍋會(huì)比較好一些。