多寶魚(yú)要不要去皮怎么去

　　1、因?yàn)槎鄬汈~(yú)的魚(yú)皮非常軟，而且沒(méi)有魚(yú)鱗，所以多寶魚(yú)一般不需要去皮，蒸魚(yú)的時(shí)候在魚(yú)皮表面涂上一來(lái)層淀源粉或者生粉，蒸出來(lái)的魚(yú)皮就會(huì)比較完整。

　　2、先找對(duì)魚(yú)肚子(肚子很小)，一般為于頭部的左下方(軟的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀將其劃開(kāi)，掏出內(nèi)臟清洗。

　　3、將魚(yú)鰓用手或剪刀將其去除;，將魚(yú)的身體洗凈;，或者從魚(yú)鰓那里開(kāi)個(gè)口子，把鰓和內(nèi)臟掏出來(lái)。

　　4、把魚(yú)皮，上面的那層皮，也是在鰓那里一撕，整張片就掉了。