熬枇杷膏枇杷可以不去皮嗎

　　1、熬枇杷膏不要去皮的。枇杷的“皮”在中藥里稱為“木白皮”，枇杷的核也是中藥材。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥�！�

　　2、把“枇杷皮、核”一起熬制；皮有細(xì)小絨毛，清洗時(shí)加入細(xì)鹽戳洗，同時(shí)把蒂和尾去除；入鍋時(shí)，把枇杷捏破，切記不要加入水！枇杷水分充足；兩斤枇杷放入半斤冰糖，也可以加“雪梨”、“金桔”等，口味因人而異；最后把“核”挑出即可，“皮”就留著，增加口感，有嚼勁。