味精也有度數(shù)嗎

　　1、味精也有度數(shù)。

　　2、因?yàn)槲毒�的鮮度是由谷氨酸鈉的含量決定的。所以，谷氨酸鈉在味精中所占的百分比，也就是味精鮮度的表示方法。這和用酒精含量來衡量酒的度數(shù)是 一個(gè)道理。按谷氨酸鈉含量的多少，市場(chǎng)上主要有兩種味精：一種是80度的味 精，代表其谷氨酸鈉含量為80%;另一種是99度的味精，代表其谷氨酸鈉含 量為99%，又稱純味精或無鹽味精。