燒烤羊腿的腌制方法

　　1、羊腿一個(gè)，洗凈，整好型。取十三香少許，五香粉少許，蠔油適量，鹽、雞粉、味精、白糖少許，加水?dāng)噭騻溆谩Ｈ∫粋�(gè)一次性注射器，將料汁挨排注入羊腿里，一邊注射，一邊按摩。用椒鹽將羊腿外面抹勻，放置腌制3小時(shí)以上。

　　2、烤爐上燒紅的炭，將羊腿穿上簽子，放到烤架上開烤，一邊旋轉(zhuǎn)，一邊刷油，并劃成花刀，直到烤至金黃，烤熟一層就用刀剔下，接著再烤。將烤好剔下的羊腿肉配燒烤蘸料上桌即可。