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生蠔煎蛋生蠔需要焯水嗎

2022-04-10 17:54:52來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、生蠔煎蛋需要將生蠔提前焯水。將水提前燒開,然后將生蠔放入,焯一分鐘,接著蓋上鍋蓋,用余溫燜煮一段時間,這樣焯水就完成了。

  2、生蠔吃之前是需要進(jìn)行處理的,這種食物生蠔在海岸邊,所以不是很干凈,吃的時候一定要清洗干凈了。

  3、生蠔如果單獨(dú)吃,可以帶殼蒸,不然會讓水蒸氣落入生蠔肉中,吃的時候,表面就會有比較多的水,吃的口感不會很好。

  4、生蠔如果整一個蒸,在蒸制過程中也不用擔(dān)心會有多余的水分進(jìn)入,能最大程度的保留生蠔的鮮美味道,故整殼蒸生蠔比半殼蒸更好。

  5、蒸生蠔的時候,最好是冷水下鍋,生蠔如果熱水下鍋,可能會讓生蠔的肉質(zhì)變硬,降低食用口感,如果冷水下鍋蒸,這個時候可以讓生蠔在受熱的過程中,還保持比較鮮嫩的口感,所以帶殼蒸生蠔最好。

  6、另外,生蠔雖然好吃,但是這種食物也不要一次性吃太多,畢竟這種食物屬于生鮮類,吃多了對身體也不是很好。

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