蒜黃怎么保存不變青

　　1、隔絕光照環(huán)境，使用黑色塑料袋包裹，可以有效阻斷蒜黃完成光合作用，破壞其生成葉綠素的關(guān)鍵條件。但要注意通風(fēng)和保濕，防止蒜黃枯萎和腐爛。

　　2、清水儲(chǔ)存法:蒜黃的根部擺放整齊,然后用繩子將蒜黃的根部捆好,在一個(gè)大盆中放入適量的清水,直接把捆好的蒜黃根部放進(jìn)去,切記不要把葉子放進(jìn)去,然后把大盆放在一個(gè)陰涼的地方,這樣就可以了。

　　3、冰箱保存方法:蒜黃只能放在保鮮室,如果放在冷藏室會(huì)爛的更快。但是在保鮮室也要注意,要將蒜黃枯萎的葉子和爛掉的葉子摘掉,不然也會(huì)壞掉,最好不要和其他的食物混合,也不要放在水多的地方,一般能保存一周左右。