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整條魚怎么做好吃不腥

2022-04-16 07:20:06來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、食材:鰻魚1條、黑木耳150g、老姜3片、蒜頭3瓣、辣椒1個(gè)、青蔥1根、雞精1小撮、味精1小撮、鹽1小撮、蒸魚豆豉汁2匙。

  2、在準(zhǔn)備制作這一道菜之前,黑木耳要提前準(zhǔn)備好。先泡發(fā)再用面粉清洗一次,最后使用清水水洗三次使用。

  3、鰻魚在各地的叫法可能有點(diǎn)不一樣,像我這里直接叫黑鰻把鰻魚片成片備用。

  4、輔料的蔥姜蒜辣椒全部提前準(zhǔn)備好方便使用。

  5、把處理好的黑木耳鋪在盤子底下,上面放上鰻魚片及姜絲然后抖撒一點(diǎn)點(diǎn)的調(diào)味料。

  6、大火清蒸7分鐘即可出鍋,讓撒上蔥絲、辣椒絲、蒜碎再用高溫油淋上一勺。最后淋澆上蒸魚豆豉汁即可上菜!

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