生姜如何長期保存不壞

　　方法一：

　　買了新鮮的生姜后，洗凈晾干，再埋入鹽中，這樣生姜可以長時(shí)間保鮮而不壞。 在一個(gè)密封的小塑料袋里，可以存放一個(gè)星期左右，沒有爛姜。

　　方法二：

　　可以用沙子來保存生姜，選擇大塊不傷皮、莖粗的生姜，將生姜埋在潮濕但不濕的細(xì)沙或黃土中，冬季可以放在較暖、干燥、通風(fēng)處，可埋在花盆、臉盆中。

　　方法三：

　　生姜用鹽水浸泡一小時(shí)，取出晾干或放入冰箱冷藏，這樣可以長時(shí)間保鮮，半個(gè)月以上也不會(huì)腐爛。

　　方法四：

　　生姜可以長期購買和冷凍。 但是不方便的是每次需要用生姜都需要拿出來解凍，可能會(huì)導(dǎo)致時(shí)間比較長，所以可以先切厚片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。

　　1、鹽浸貯藏法。 將姜在準(zhǔn)備好的淡鹽水中浸泡30分鐘左右，然后取出，擦干，用保鮮膜包好，密封保存，可以儲(chǔ)存6-7個(gè)月。

　　2、地窖貯藏法。北部地區(qū)的許多家庭都有地窖。 生姜可以整齊地堆放在籃子里，中間留有空隙。 衣服要提前放在籃子里，可以存放8個(gè)月左右。

　　3、花盆貯藏法。 生姜可以放在花盆里，讓土壤完全覆蓋生姜，定期噴水，保持花盆溫度在16℃以下，可以保存7-8個(gè)月。

　　生姜怕凍，生姜適宜的貯藏溫度為10～15度，如果溫度低于零，就會(huì)導(dǎo)致生姜分解。 因此，生姜不能直接存放在冰箱中，生姜可以在沸水中保存約5分鐘，然后用淀粉包裹起來，然后洗凈晾干，存放在陰涼處。