羊肉用清水浸泡多長時間

　　1、羊肉不用清水浸泡。理由：用溫水洗除羊肉表層的細(xì)毛和雜質(zhì)，切成小塊焯水，去盡血沫后，再沖洗干凈，切忌浸泡，羊肉浸泡會吸收很多水分，食用的時候口感不會很好。

　　2、羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。實際上，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。并不用清水浸泡。