開(kāi)水能把掛面燙熟嗎

　　不能，掛面是生的，開(kāi)水是燙不熟的。

　　掛面直接用熱水泡是不夠的，煮熟要十分鐘。鍋里的水從低泡時(shí)間開(kāi)始倒出面條，這樣面條煮得很快，味道很好。 用手搟面條的時(shí)候，一定要等水燒開(kāi)再加入面條，然后用筷子輕輕翻動(dòng)，不然面條會(huì)粘在一起。 如果水沒(méi)有沸騰，把它放在手搟面里，你的面條就會(huì)變成一鍋粥。 剛冒泡的時(shí)候放入，翻幾下蓋子，煮開(kāi)后加點(diǎn)冷水，繼續(xù)煮，這樣煮出來(lái)的面條就不硬不粘了。

　　準(zhǔn)備食材：掛面60克、雞蛋1個(gè)、醋1勺、生抽1勺、香油1勺、鹽適量、香菜1根。

　　碗里倒入一勺生抽、米醋、香油，攪勻。

　　鍋里燒水，水開(kāi)之后放入掛面，打入一個(gè)雞蛋。

　　掛面和雞蛋煮熟之后倒入調(diào)好的醬油醋。

　　最后撒上香菜即可出鍋。

　　面條湯料需準(zhǔn)備材料：花生、姜、蒜、蔥、白砂糖、醬油、醋、味精、油淋辣椒。共分為4個(gè)步驟，以下是面條湯料的詳細(xì)操作：

　　操作/步驟

　　1、處理蔥姜蒜

　　將姜、蒜碾成末，蔥切成蔥花放入小碗中備用。

　　2、花生碾碎

　　把準(zhǔn)備好的花生碾成碎末放入小碗中備用。

　　3、調(diào)制

　　加入醬油、味精、醋、白砂糖、姜蔥蒜末、油淋辣椒、花生碎。

　　4、完成

　　加入湯面即可。