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普通的掛面怎么炒不會(huì)坨

2022-04-26 12:40:11來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  1、材料:掛面300克、尖椒2個(gè)、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜1段、洋蔥1/3個(gè)、油鹽適量、生姜1片、大蒜2瓣、生姜1湯匙紅燒醬油。

  2、雞蛋打入碗中,打散,洋蔥和胡蘿卜切絲,辣椒去蒂去籽,切絲。

  3、鍋里加水燒開(kāi),放入面條煮8分鐘。刪除它們。面條在油炸過(guò)程中仍然會(huì)被加熱。如果煮得太熟,在炒的過(guò)程中很容易碎,這樣面條就不會(huì)炒了。

  4、 放入冷水中冷卻,撈出,控水,加1湯匙油,拌勻,這樣面條就不會(huì)粘球了,也比較容易炸,不會(huì)粘到鍋里。

  5、鍋中油燒熱,倒入蛋液,攤開(kāi),待蛋液稍微凝固后,將雞蛋煎成塊備用。

  6、鍋中加入適量油燒熱,放入姜絲、蒜片炒香,再加入蔥絲、辣椒絲、胡蘿卜絲翻炒1-2分鐘。

  7、 放入煮好的面條、雞蛋塊、鹽、紅燒醬油,大火快速翻炒均勻,關(guān)火,裝盤(pán),一盤(pán)香噴噴的炒面就做好了。

  普通的掛面用什么油炒

  食用油即可。

  可以把普通的掛面做成面湯來(lái)吃,首先把西紅柿碎用油炒一下再加入剝好的大蝦燒開(kāi),最后加入掛面,這樣的面湯很好吃的。

  掛面它也就是干面條,我們將它用熱水煮熟后,就可以加些調(diào)料炒著吃了,而且會(huì)有不一樣的口感和味道。

  掛面是酸性還是堿性

  1、面條是酸性食物。 食物的酸堿度不是以其所含的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)劃分的,而是由體內(nèi)消化的物質(zhì)的酸堿度決定的。 面食和淀粉是酸性食物,一般在體內(nèi)代謝形成醇和酸。

  2、掛面是一種手工制作的面食,細(xì)如發(fā)絲,潔白亮麗,堅(jiān)韌,經(jīng)久耐煮。 有圓而細(xì)的,也有寬而扁的。 主要品種有普通掛面、彩色掛面、手工掛面等。目前掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型共同發(fā)展的格局。 面條因其口感好、食用方便、價(jià)格低廉、易儲(chǔ)存等優(yōu)點(diǎn),一直是人們喜愛(ài)的主要面條之一。

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