在家里怎么做麻辣香鍋

　　1、材料：豆芽、木耳、青菜、豆瓣醬、魚丸、蝦丸、魚豆腐、香菇丸等。

　　2、木耳提前發(fā)好，豆芽和青菜用清水洗凈，控水備用。

　　3、鍋里放水，水開以后將各種丸子放進去焯水，熟了以后撈出備用。

　　4、鍋里再次放入洗好的青菜，把青菜焯一下，撈出控水備用。

　　5、最后放入木耳和豆芽焯一下，使其斷生，撈出控水備用。

　　6、鍋里熱油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油。

　　7、爆香以后首先鍋里放入各種丸子，爆炒一分鐘。

　　8、之后放入青菜、豆芽和木耳進行翻炒。

　　9、最后放入少許耗油、香油和鹽進行調(diào)味，出鍋前撒上芝麻和香菜。