新鮮野菜怎么保存

　　1、如果是短時(shí)間內(nèi)就要吃完的話，用保鮮袋將野菜包好，然后置于冰箱的冷藏室中保鮮保存，這樣保存下來(lái)的野菜的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是最高的，比較適合于短期保存。2、如果短時(shí)間內(nèi)吃不完的話，那么建議將野菜焯水之后曬干水分，然后用保鮮袋包好，置于冰箱的冷凍室中保存，這樣就能使野菜保存較長(zhǎng)的時(shí)間而不變質(zhì)。

　　3、野菜放冰箱能保存3個(gè)月左右。

　　4、雖然在冷凍條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而延長(zhǎng)食物的保質(zhì)時(shí)間，但是在冰箱的冷凍室中也同樣存在一些“耐寒型”的細(xì)菌，所以如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，食物也同樣會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況。

　　5、而且隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)發(fā)生一定的流失，因此建議野菜的冷凍保質(zhì)期最好不要超過(guò)3個(gè)月。