番茄炒豆腐怎么做好吃又滑又嫩
2022-05-03 07:47:19來源:四海網(wǎng)綜合頭條
1、原料:西紅柿300克,內(nèi)酯豆腐400克。
2、調(diào)料:色拉油50克,生抽50克,精鹽3克,黃酒5克,香蔥30克,白糖10克。
3、鍋上火,倒入清水燒開,西紅柿皮上劃個十字花刀,放入開水燙一下,剝?nèi)テぃサ舻,切成厚長條。
4、內(nèi)酯豆腐沿著盒子邊劃破塑料,把豆腐倒在案板上,沿豆腐長邊平片成兩半,在沿豆腐長邊每隔2厘米切一刀,再沿寬邊每隔2厘米切一刀。這樣豆腐就切成3厘米左右的小塊。
5、香蔥剝皮去根,切成蔥花備用。
6、炒鍋放入油,燒三成熱,放入西紅柿炒5分鐘,烹入黃酒,把豆腐塊放入,加入醬油、精鹽和白糖,用水淀粉勾芡,撒上香蔥,即可出鍋。
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