葡萄酒喝不完怎么保存

　　1、放入冰箱冷藏。將瓶塞塞好后放入冰箱冷藏是最方便、最簡(jiǎn)單的方法。很多人把橡木塞重新塞回瓶口后，就把酒放在柜臺(tái)或者桌子上，這樣的做法是不可取的。平常家里剩下的食物都會(huì)放入冰箱，更不用說(shuō)容易氧化的葡萄酒了。低溫不會(huì)中斷葡萄酒氧化的過(guò)程，但卻可以大大減緩葡萄酒氧化的速度。

　　2、大瓶換小瓶。將剩余的酒液更換至小容量的容器中，可以減少酒液與氧氣的接觸面積，減緩其氧化速度。在眾多小容量容器中，375ml的酒瓶就是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。如果家中有小容量的酒瓶，便可在需要時(shí)將其拿出盛裝未喝完的葡萄酒，并用軟木塞封住瓶口。若軟木塞有破損，可以使用保鮮膜來(lái)代替瓶塞封住瓶口。最后，將密封好的酒瓶放入冰箱保存既可。在將瓶中美酒飲完后，可用清水將小酒瓶洗凈，并讓其自然風(fēng)干，以待下次循環(huán)使用。

　　3、真空泵抽離氧氣�，F(xiàn)在市面上有一些常見(jiàn)的用于保存葡萄酒的工具，例如真空泵，其價(jià)格也能被大眾接受。真空泵通過(guò)將氧氣抽出酒瓶來(lái)降低酒瓶中的氧氣含量，延緩氧化速度。相較前面的兩種保存方法，使用真空泵抽離出氧氣的葡萄酒可以存放更長(zhǎng)時(shí)間。但這一過(guò)程可能會(huì)對(duì)葡萄酒的香氣濃郁度造成一定的影響。

　　4、注入惰性氣體。利用專(zhuān)業(yè)工具，將氮?dú)膺@類(lèi)惰性氣體注入酒瓶中，可以保護(hù)酒液不被氧化。惰性氣體覆蓋在酒液表面，可以將酒液與氧氣隔絕。如果經(jīng)濟(jì)條件允許的話(huà)，不妨考慮一下特殊的開(kāi)瓶器——卡拉文（Coravin），對(duì)于專(zhuān)業(yè)的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這是一項(xiàng)非常不錯(cuò)的發(fā)明。其原理就是使用極為細(xì)小的針管，在不打開(kāi)酒塞的情況下，穿過(guò)軟木塞，取出一定量的葡萄酒，并注入氮?dú)膺@類(lèi)惰性氣體，保護(hù)酒液不被氧化。