春季榆錢怎么做好吃？春季榆錢做法大全

　　榆錢的吃法有4種：

　　直接生吃

　　小時候基本上都是捋一小把直接吃，屬于零食。現(xiàn)在講究點，先把榆錢洗凈、晾干，放在盤里，加入白糖，或者再添點兒西紅柿丁、黃瓜丁，既好看又好吃。如果喜歡咸味的，就放點鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等。記住，為了健康咱們要少吃咸!

　　蒸榆錢飯

　　這是最傳統(tǒng)、最正宗的吃法。做法簡單方便。把榆錢清洗干凈瀝干水，撒上面粉攪拌攪拌，放上蒸籠蒸，10幾分鐘后就蒸熟了。把蒜砸成泥再加點醋、生抽、芝麻油、辣椒油調(diào)好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以開吃啦。榆錢在蒜汁的烘托下更加鮮香了。

　　煮粥

　　做法同一般的蔬菜粥，以蔥花或蒜苗炒后加開水燒開，鍋下大米或小米煮粥，米快熟時再放洗凈的榆錢，繼續(xù)煮5～10分鐘。加適量調(diào)料，即成榆錢粥，吃起來滑潤噴香，味美無窮。

　　做餡

　　將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后，包水餃，蒸包子，煎餅卷，清鮮順口。

　　以前吃榆錢，是為了糊口;小時吃榆錢是好玩;現(xiàn)在吃榆錢，是為了嘗鮮。榆錢生長的季節(jié)性強、生長期短，受地域影響，也就是嘗嘗鮮，不可能天天吃到，所以對膳食營養(yǎng)攝入和健康的影響有限。

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