中國人食鹽量超標75% 人一天吃多少鹽最好？

　　為減少預包裝食品中的鹽用量，2018年4月18日，中國營養(yǎng)學會和中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所在北京聯(lián)合召開《中國食品工業(yè)減鹽指南》研討會，計劃推出中國首個“減鹽指南”。

　　根據(jù)指南，鼓勵食品企業(yè)加大研發(fā)投入和新品開發(fā)力度，通過工藝改良、多風味融合、代用品試用、改進包裝形式和保質期等手段探討減鹽措施。

　　事實上，全球已有大約超過一半的國家啟動了全國性減鹽指南或行動。據(jù)中國疾控中心營養(yǎng)與健康所食物營養(yǎng)評價室主任王竹介紹，芬蘭、英國、日本、澳大利亞等國的減鹽行動已初見成效。

　　“減鹽”對減少疾病風險和發(fā)病率、減少醫(yī)療成本和費用的作用值得期待。

　　楊月欣說，研究表明，減少食鹽攝入具有明確的降血壓效果，每人每天若能減少6克鹽，高血壓患病率將下降7個百分點，可減少24%的腦卒中和18%的冠心病。

　　“對我國而言，每年可避免約36萬人因腦卒中和冠心病死亡，可減少150億元以上的直接醫(yī)療成本。全國高血壓的患者數(shù)可減少3千萬人。”她說。

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