小龍蝦頭部可以吃嗎？夏季吃小龍蝦這些禁忌千萬別忘
5、蝦死亡時間越長積累的毒素越多
蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
此外，蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
二、如何判斷小龍蝦是否新鮮
說到區(qū)別小龍蝦的優(yōu)劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質(zhì)緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經(jīng)死了的小龍蝦，則肉質(zhì)酥軟，看上去空空的，不飽滿。
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近來隨著小龍蝦上市，因吃龍蝦過敏引發(fā)蕁麻疹、腹瀉、痛風(fēng)的病人開始小幅度增加。那么對于特殊人群孕婦可以小龍蝦嗎?孕婦吃小龍蝦對胎兒有影響嗎?
五一小長假來臨，小龍蝦已陸續(xù)“爬上”各大餐館的菜單，很多市民聚餐時更是離不開“麻小兒”。夏季吃小龍蝦絕對是街頭不可錯過的一道風(fēng)景線，貌似今年小龍蝦的價格要持續(xù)飆升，對于吃貨來說，你愿意買單嗎? 時值初夏，小龍蝦進入成熟期，消費旺季也到
