做麻婆豆腐用什么豆腐好？麻婆豆腐怎么做不容易碎？

　　做麻婆豆腐用什么豆腐?

　　豆腐有水豆腐(南豆腐)、老豆腐(北豆腐)。麻婆豆腐本來(lái)就是四川那邊的菜，正宗的麻婆豆腐用的是南豆腐，南豆腐，又稱(chēng)嫩豆腐、軟豆腐，麻婆豆腐是川名菜，使用嫩豆腐制作的，就是用南豆腐。大廚一般都是用南豆腐，大廚技術(shù)好，即使用南豆腐煮的時(shí)候也不易破，比較嫩，也不需要煮那么長(zhǎng)時(shí)間。而家里一般北豆腐比較多。北豆腐比較耐煮，不易破，形比較整，多煮一會(huì)就入味了。

相關(guān)信息

菠菜和豆腐能一起吃嗎？菠菜豆腐一起吃會(huì)得結(jié)石嗎？

菠菜和豆腐很多人都喜歡把兩個(gè)放在一起吃，并且菠菜可以促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，但是最近據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，菠菜和豆腐是不能在一起吃的，因?yàn)橐黄鸪缘脑?huà)很容易得結(jié)石。原來(lái)養(yǎng)生也是一門(mén)大學(xué)問(wèn)，很多食物一起吃是會(huì)相克的。　　

凍豆腐難以解凍？這幾招快速幫助你解凍

豆腐是很多人都愛(ài)吃的，在家庭中也有很多做法，麻婆豆腐、家常豆腐、豆腐湯等都是很美味的食物。很多家庭中有的時(shí)候會(huì)多備點(diǎn)豆腐，直接放在冰箱種冷藏起來(lái)，吃的時(shí)候也很方便。但是冷藏起來(lái)的豆腐由于時(shí)間太久，再拿出來(lái)的時(shí)候就會(huì)比較難解凍。今天小編就為大