女子吃隔夜小龍蝦食物中毒 隔夜小龍蝦為什么不能吃？
又到吃小龍蝦的季節(jié)!近日蘇州一女子卻因吃了隔夜蝦被送醫(yī)急救。醫(yī)生表示，隔夜小龍蝦蛋白含量更高，細(xì)菌幾分鐘繁殖一代，加熱了也很難殺滅，比隔夜飯“毒性”更強(qiáng)!夏季吃小龍蝦的注意事項(xiàng)有哪些呢？跟著小編一起來看一下吧。
吃小龍蝦禁忌和注意事項(xiàng)
1、小龍蝦過夜了不能吃
小龍蝦屬于海鮮，海鮮海鮮吃的就是一個(gè)鮮，如果隔夜了就沒有所謂的鮮了，這就失去了吃海鮮的目的了，而且所有的海鮮都不推薦過夜，因?yàn)楹芏嗪ｕr過夜都會(huì)產(chǎn)生對(duì)機(jī)體有害的物質(zhì)。
2、味道變差
小龍蝦以味道鮮美，被人們廣泛接受，很受歡迎，但是小龍蝦熟制以后一旦經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的室溫存放，龍蝦里面的蛋白質(zhì)就會(huì)發(fā)生降解，味道就沒有新鮮的時(shí)候那么美味了，也沒有那么營養(yǎng)健康，降解的蛋白質(zhì)會(huì)對(duì)腎臟產(chǎn)生一定的危害。
3、重金屬中毒
小龍蝦的頭部含有大量的鈣化物質(zhì)以及很多的重金屬，小龍蝦熟制以后長(zhǎng)時(shí)間的放置容易使頭部中的重金屬物質(zhì)及其他危害物質(zhì)擴(kuò)散到小龍蝦的可食部，吃多了容易導(dǎo)致重金屬中毒。
4、致癌性
所有的食物經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的放置都會(huì)產(chǎn)生硝酸和亞硝酸，使用后在機(jī)體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，這類物質(zhì)是工人的致癌物質(zhì)，容易導(dǎo)致癌癥。
5、缺氧
食用過夜的小龍蝦容易導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)部亞硝酸鹽的高樓濃度存在，引起中毒，亞硝酸中毒發(fā)生機(jī)制是氧化血液中的鐵元素，使血紅蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)楦哞F血紅蛋白，失去載氧能力，使機(jī)體出現(xiàn)缺氧，紫紺，嚴(yán)重導(dǎo)致死亡。
6、孕婦不宜食用
小龍蝦經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的室溫放置會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，這類鹽是能通過胎盤屏障的，6個(gè)月以下的胎兒對(duì)亞硝酸亞特別敏感，對(duì)胎兒有致畸作用。
7、還需要注意
吃小龍蝦切忌搭配柿子、濃茶、啤酒。小龍蝦是高蛋白食物，像柿子、濃茶、石榴、葡萄等，這些食物里的鞣酸會(huì)跟蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性的結(jié)合物，在胃腸道里面不容易被消化吸收，形成結(jié)石。由于蝦屬溫性，吃蝦的同時(shí)，也不要喝冰啤酒，特別是對(duì)胃腸道敏感的人來說，可能導(dǎo)致拉肚子。
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