小龍蝦和哪些食物相克？小龍蝦蝦頭可以吃嗎？
又到了吃小龍蝦的季節(jié)，眼下正是小龍蝦大量上市的時候，很多市民對于小龍蝦的熱愛近乎狂熱，但是在吃小龍蝦的過程中也是存在著諸多禁忌的，那么哪些食物不能和小龍蝦一起吃呢?
勿吃死蝦 腐壞快分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)
市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24小時左右，讓蝦體吐出代謝物，另外要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。小龍蝦死后腐壞得很快，會分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌，食用后容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。如何鑒別死蝦?烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象，那么就極有可能是死蝦制作的。
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