2018年什么時(shí)候開始入伏？頭伏吃餃子的由來

　　頭伏為什么要吃餃子?

　　北方有句俗語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴�天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

　　頭伏為何要吃餃子?過去，入伏之時(shí)恰逢麥?zhǔn)詹坏揭粋�(gè)月，家家有糧，就利用這個(gè)時(shí)候享享口福，又有“好吃不如餃子”之說，因此餃子自然成為首選。而今，餃子已不是什么稀罕物，人們一年四季想吃就吃，不用等到“頭伏”、“冬至”、“除夕”。

　　餃子形似元寶，“伏”與“福”同音，因此“頭伏”餃子又有“元寶藏福”的說法。在炎熱的夏天，人們?nèi)菀孜缚诓缓�，吃不下東西，而餃子正是傳統(tǒng)?a href=https://xingzuo.4hw.com.cn/mlss/8z/ target=_blank>八字鋅�胃解昌_�。所以，人酶`?ldquo;頭伏”吃餃子，希望能平安度夏。更重要的是，“頭伏”吃餃子，再喝上熱乎乎的原湯，發(fā)一身汗，有驅(qū)散盛夏“毒火”，彌補(bǔ)悶熱天氣體力消耗的作用。

　　在傳統(tǒng)文化中，“頭伏”吃餃子講究的不是吃肉餡，而是要吃素餡，比如用菌菇、萵筍或黃瓜等配料拌和成餡，口味清淡，吃起來卻香噴噴的。而且時(shí)至今日素餡餃子也被代表一種健康飲食，天然的蔬菜原料含有大量人體所需的各種營養(yǎng)素。