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2018年什么時(shí)候開始入伏?頭伏吃餃子的由來

2018-07-03 15:29:21來源:四海網(wǎng)綜合

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  頭伏為什么要吃餃子?

  北方有句俗語,叫做“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,因?yàn)槊糠攴欤说奈缚诰筒缓茫圆幌氯|西,而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

  頭伏為何要吃餃子?過去,入伏之時(shí)恰逢麥?zhǔn)詹坏揭粋(gè)月,家家有糧,就利用這個(gè)時(shí)候享享口福,又有“好吃不如餃子”之說,因此餃子自然成為首選。而今,餃子已不是什么稀罕物,人們一年四季想吃就吃,不用等到“頭伏”、“冬至”、“除夕”。

  餃子形似元寶,“伏”與“福”同音,因此“頭伏”餃子又有“元寶藏福”的說法。在炎熱的夏天,人們?nèi)菀孜缚诓缓,吃不下東西,而餃子正是傳統(tǒng)?a href=https://xingzuo.4hw.com.cn/mlss/8z/ target=_blank>八字鋅附獠齙。所以,人酶`?ldquo;頭伏”吃餃子,希望能平安度夏。更重要的是,“頭伏”吃餃子,再喝上熱乎乎的原湯,發(fā)一身汗,有驅(qū)散盛夏“毒火”,彌補(bǔ)悶熱天氣體力消耗的作用。

  在傳統(tǒng)文化中,“頭伏”吃餃子講究的不是吃肉餡,而是要吃素餡,比如用菌菇、萵筍或黃瓜等配料拌和成餡,口味清淡,吃起來卻香噴噴的。而且時(shí)至今日素餡餃子也被代表一種健康飲食,天然的蔬菜原料含有大量人體所需的各種營養(yǎng)素。

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